Rezeptvorschlag: Ofen-Hokkaido mit Kürbiskernöl und Feta. Foto: BIO PLANÈTE Ölmühle Moog GmbH
Wie Kürbiskernöle die Herbst-Küche beflügeln, und warum sie auf dem Speiseplan für Männer nicht fehlen dürfen. Probieren Sie unser Rezept Hokkaidokürbis mit Feta.
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Die wahre Kraft der Früchte steckt dabei im Kern: Einmal kalt gepresst schmeckt hochwertiges Kürbiskernöl nicht nur herrlich nussig-herbstig. Es ist zudem ein echtes Power-Food und unser besonderer Tipp zum Thema Prostatagesundheit.
Functional Food für Gourmets
Die drei Kürbiskernöle des deutsch-französischen Unternehmens BIO PLANÈTE Ölmühle Moog stehen für Genuss aus besten Bio-Kernen der Sorte »Steirischer Ölkürbis«. Ob nativ, geröstet oder mit geschützter steirischer Herkunft: Sie überzeugen mit mildem bis intensiv-nussigem Aroma und wertvollen ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamin E, welches dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Schon wenige Tropfen veredeln Salate, Suppen, Dips und Desserts – für echte Gourmet-Momente für gesundheitsbewusste Genießer.
Vorsorge, die schmeckt
Der Herbst ist die Zeit, in der wir besonders auf unser Immunsystem und unseren Körper achten. Ein Löffel Kürbiskernöl am Tag tut dabei besonders Männern ab 40 gut. Neben ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E enthält es auch die sekundären Pflanzenstoffe Phytosterole. Studien zufolge können diese entzündungshemmend und oxidativ wirken, den Symptomen einer gutartigen Prostatavergrößerung entgegenwirken und die Blasenfunktion unterstützen.
Herbstlicher Genuss – von Ofen-Hokkaido bis Buchweizen-Risotto
Kürbiskernöl ist erstaunlich vielseitig. Gemüse, Fleisch oder Fisch. Süß oder herzhaft. Das »grüne Gold«, wie Kürbiskernöl vor allem in der Steiermark genannt wird, veredelt Gerichte mit nur wenigen Tropfen.
Unser Tipp: Ofen-Hokkaido mit Feta und nativem Kürbiskernöl. Einfach. Schnell. Lecker! Wer es etwas edler mag, dem empfehlen wir das Buchweizenrisotto mit Pilzen und geröstetem Kürbiskernöl. Und an warmen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als Vanilleeis mit einem Löffel geröstetem Kürbiskernöl. Bon appétit!
Hokkaidokürbis mit Feta
Zubereitungszeit: 10 min, Kochzeit: 40 min
Zutaten für zwei Portionen:
- 500 g Hokkaido-Kürbis, in groben Würfeln geschnitten
- 3 rote Zwiebeln, in Spalten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- einige Rosmarin- und Majoran-Zweige
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel BIO PLANÈTE Kürbiskernöl nativ
- 100 g Feta
- 200 g Kirschtomaten
- Salz & Pfeffer
- Chiliflocken
Für das Topping
- 1 Esslöffel Kürbiskerne
- Frischer Majoran
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Majoran in die Auflaufform geben.Mit Pfeffer, Salz und Chiliflockenwürzen, Brühe angießen und miteinander vermengen. Mit etwas Kürbiskernöl besprenkeln und für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
3. Die Tomaten halbieren und leicht salzen. Feta mittig auf dem Kürbisgemüse platzieren und die Tomaten drumherum verteilen. Nochmal mit dem Kürbiskernöl beträufeln und weitere 20 Minuten backen.
4. Vor dem Servieren alles mit Kürbiskernen und frischem Majoran bestreuen und genießen.
BIO PLANÈTE von auf einen Blick
Das Unternehmen BIO PLANÈTE Ölmühle Moog ist die erste reine Bio-Ölmühle Europas. 1984 fing alles mit den Pressen von französischen Sonnenblumenkernen an. 40 Jahre später stellt das deutsch-französisches Familienunternehmen mit etwa 160 Mitarbeitenden mehr als 70 verschiedene kaltgepresste Bio-Öle her. Unter dem Leitmotiv #ESSENVERÄNDERTDIEWELT. Denn das Unternehmen entwickelt und produziert Bio-Öle in dem Bewusstsein, dass gute Lebensmittel Genussbringer, Gesundheitsbewahrer und Klimaschützer in einem sind. Mit diesem Anspruch wurde die europaweit erste Mehrweglösung für Speiseöl auf den Markt gebracht, ein 3D-Verfahren für unser außergewöhnlich mildes Leinöl oder auch ganz besondere Öle wie die Ölkomposition für die Thai-Küche entwickelt.
Die Kürbiskernöle des Unternehmens
- BIO PLANÈTE Kürbiskernöl nativ: mild-nussig im Geschmack. 9,99 Euro für 250 ml.
- BIO PLANÈTE Kürbiskernöl geröstet: nussig im Geschmack mit Röstaroma. 11,99 Euro für 250 ml.
- BIO PLANÈTE Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. geröstet; nussig und mit Röstaromen – hergestellt in einem steirischen Familienbetrieb. 7,49 Euro für 100 ml.
- Infos unter www.bioplanete.de. Noch mehr Rezepte finden Sie HIER.